Kruche babeczki z serkiem mascarpone i owocami

Sam widok tych babeczek sprawia, że każdy ma ochotę wyciągnąć rękę choćby po jedną... Kruchy spód, delikatny krem i świeże owoce! To po prostu musi się udać!  

Oczywiście spody babeczek możecie włożyć  do szczelnego naczynia i mieć "w pogotowiu" na wypadek nieoczekiwanych gości, bądź chwili, gdy najdzie Was ochota na małe co nieco. Babeczki w wersji "dla leniwych" możecie wykonać używając gotowych spodów (ale zapewniam Was, że te są lepsze:)) 

Składniki:
Spody babeczek:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka

Krem:

• 200 g śmietany 36%
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżeczki cukru pudru

Dodatkowo: 

• truskawki i borówki amerykańskie (bądź inne owoce, na jakie macie ochotę)

Przygotowanie:

Spody: Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier i żółtka. Zagnieść ciasto i pozostawić w chłodnym miejscu na około 30 min. Następnie wyłożyć ciastem foremki do babeczek i piec w temp 190°C przez ok. 15 min. (na złoty kolor) 

Krem: Ubić śmietanę na sztywno dodając cukier, następnie wymieszać z serkiem mascarpone. Tak przygotowanym kremem wypełnić spody babeczek (najlepjej użyć do tego rękawa cukierniczego) i udekorować owocami.

(Najlepiej, żeby przed podaniem babeczki "poleżakowały" w lodówce przez ok. godzinę)

Smacznego!