Magiczny Piekarnik: Jagodzianki z serem

Miałam wielką ochotę na jagodzianki! Takie prawdziwe, z duuużą ilością jagód w środku! Dlatego, gdy odwiedziłam niedawno blog Moje wypieki i natknęłam się na ten przepis-nie czekałam ani chwili z produkcją i od razu zabrałam się do pracy.

Jagodzianki wyszły rewelacyjnie i na pewno jeszcze nie raz zagoszczą na moim stole. Gorąco polecam:)

Składniki:
Ciasto:

300 ml letniego mleka
60 g masła
100 g cukru
pół łyżeczki soli
2 duże jajka
560 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży

Masa serowa:

400 g półtłustego twarogu (nie musi być zmielony)
2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego

Dodatkowo:

400 g jagód

Przygotowanie:

Ciasto:

Rozczyn: W niewielkiej ilości ciepłego mleka rozpuszczamy drożdże.

Do pozostałej części letniego mleka dodajemy masło, cukier oraz roztrzepane jajka. Całość mieszamy.

Mąkę łączymy z rozczynem, dodajemy sól oraz mleko połączone z resztą składników. Wyrabiamy ciasto tak długo aż będzie elastyczne. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 1,5 h do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotowujemy masę serową rozgniatając widelcem twaróg wraz z pozostałymi składnikami.

Po wyrośnięciu ciasta ponownie je wyrabiamy (krótko) i rozwałkowujemy na kwadrat o wymiarach 45 x 45 cm. Następnie kroimy go na pół otrzymując dwa prostokąty , które pokrywamy masą serową i posypujemy jagodami. Każdy z prostokątów składamy na pół, wzdłuż dłuższego z boków, po czym kroimy ostrym nożem na 8-10 części.

Blachę (25 x 40 cm) smarujemy masłem, a następnie wykładamy papierem do pieczenia. Bułeczki układamy na blaszce blisko siebie - tak by stykały się bokami - przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 45 min. Pieczemy w temperaturze 200°C przez ok. 25-30 minut.

Po wyjęciu z piekarnika możemy polać bułeczki lukrem.
Lukier: