Keks z bakaliami

To był mój "keksowy debiut"- uważam, że udany:) Jeśli macie ochotę na mnóstwo bakalii w jednym ciachu to ten przepis jest właśnie dla Was:)


Źródło: gzik i pyry

Składniki: (2 keksówki o wymiarach  8 cm x 20 cm)

• 250 g masła .
• 200 g cukru
• 300 g mąki (dałam 250 g)
• 400 g mieszanki bakalii (może kupić gotową lub zrobić samemu)
• 5 jaj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki rumu
• szczypta soli

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 C.

W mniejszej misce przesiewamy mąkę, dodajemy proszek i sól.

W odrębnym (większym) naczyniu ucieramy masło z cukrem na gładką masę. Dodajemy kolejno jajka- miksujemy. Następnie dodajemy rum oraz stopniowo wsypujemy mąkę z dodatkami - całość mieszamy.

Na koniec dodajemy bakalie (może dodatkowo wymieszać je z łyżką mąki) i łączymy z ciastem za pomocą drewnianej łyżki.  

Ciasto umieszczamy w foremkach keksowych wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy ok. 50 min.

Upieczone i wystudzone ciasto zawijamy folią spożywczą i przechowujemy w suchym miejscu przez 2 dni.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego !