Drożdżowe z jeżynami i dżemem pomarańczowym (NAJLEPSZE!)

To najlepsze ciasto drożdżowe jakie jadłam. Za każdym razem gdy pojawia się na moim stole - znika w 15 min.

Mięciutkie, pachnące, wypełnione owocami...

Polecam:)

Źródło: whiteplate

Składniki:
Rozczyn:

• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 125 ml mleka

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 20 g cukru 
• 1 jajko
• 50 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ew. cukru wanilinowego)
• szczypta soli

 Nadzienie:

• 150 g dżemu pomarańczowego
• szklanka jeżyn (można użyć malin)- mrożonych owoców nie rozmrażać przed dodaniem do ciasta
• 1 łyżeczka cukru

Dodatkowo:

• rozmącone jajko

Przygotowanie:

1. Masło roztopić i ostudzić.
2. Przygotować rozczyn: W mleku rozpuścić drożdże z 1 łyżeczką cukru.
3. W misce połączyć suche składniki. Dodać rozczyn, masło, wanilię i jajko.
4. Zagnieść ciasto. (Powinno być miękkie i sprężyste)
5. Pozostawić do wyrośnięcia na 1-2 h. 
6. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt grubości 1 cm.
7. Posmarować dżemem, posypać jeżynami i cukrem. Zawijać w roladę wzdłuż dłuższego boku. (można dodatkowo ponacinać struclę za pomocą nożyczek w odstępach ok.3-4 cm)
8. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 min.
9. Piekarnik rozgrzać do 170°C.
10. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem. (można dodatkowo posypać cukrem perlistym)
11. Piec 25-30 min.

Smacznego!