Kruche ciasteczka ze słonecznikiem

Uwielbiam te ciasteczka! Kruche...z dodatkiem ziarenek słonecznika. Polecam zrobić od razu podwójną porcję...:) 
Przepyszne!!!


Źródło: tsumiko w kuchni

Składniki  (ok. 20 szt.)

Ciasto:

100 g drobnego cukru

200 g zimnego masła

1 jajko

300 g mąki

Wierzch:

40 g cukru

40 g miodu

40 g śmietanki co najmniej 30% tłuszczu

30 g masła

150 g pestek słonecznika (łuskanych)

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z cukrem. Dodać posiekane masło- wyrabiać przez chwilę palcami. Dodać jajko i szybko wyrobić.
2. Ciasto owinąć folią spożywczą. Włożyć do lodówki na ok. 30 min.
3. Schłodzone ciasto rozwałkować (grubość 4 mm), wycinać krążki o średnicy 8 cm. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 200 C przez  10 min.
4. Przygotować wierzch: do rondelka włożyć wszystkie składniki poza słonecznikiem, zagotować, trzymać na małym ogniu przez 1 min (mieszając). Zdjąć z ognia-dodać słonecznik. Całość wymieszać.
5. Na podpieczone spody ciasteczek nakładać łyżeczką słonecznik. Całość ponownie włożyć do piekarnika na ok 8-10 min (temp. 200 C)

Smacznego!