środa, 7 marca 2012

Wuzetka

"Pyszna!", "Nie za słodka!", przed Państwem.... WUZETKA!
Powstała na życzenie dzisiejszego Solenizanta ale przypadła do gustu każdemu, kto jej spróbował. Puszysta, wilgotna i dość prosta w przygotowaniu - Naprawdę POLECAM!


Składniki: (blaszka o wymiarach 25cm x40 cm)
Biszkopt:
10 jajek
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
3 czubate łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia

Roztwór do nasączenia blatów:
1,5 szkl. przegotowanej wody
3 łyżki cukru
sok z co najmniej połowy cytryny
50 ml wódki

Bita śmietana:
1 litr śmietany kremówki 36%
2 łyżki żelatyny
3-4 łyżki cukru pudru
sok wyciśnięty z połowy cytryny (opcjonalnie)

Polewa czekoladowa:
150 g masła
2 łyżki wody
4 łyżki kakao
6 łyżek cukru pudru

Przygotowanie:
Biszkopt:
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, nie przerywając, stopniowo dodawać cukier. Do ubitej piany z cukrem dodać żółtka - ciągle ubijając. Powoli (najlepiej przesiewając przez sitko) wsypać zmieszaną z kakaem oraz proszkiem do pieczenia mąkę mieszając delikatnie zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Gotową masę przełożyć do wyłożonej papierem formy. Czas pieczenia w temp. 160°C od 45-50 min. 

Roztwór
Do ciepłej wody dodać wódkę, cukier i cytrynę. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Bita śmietana:
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i żelatynę rozpuszczoną w kilku łyżkach ciepłej wody. Na sam koniec dodać sok z cytryny i wymieszać krem. 

Polewa czekoladowa: Wszystkie składniki rozpuścić i zagotować w rondelku.

Biszkopt podzielić na dwa równe blaty. Nasączyć pierwszy blat i wyłożyć na niego bitą śmietanę (zostawiając ok. 5 łyżek na dekorację). Nałożyć drugi blat- docisnąć i także nasączyć. Następnie wylać ciepłą ( lecz nie gorącą!) polewę czekoladową.  Ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. 
Dekorujemy przed podaniem.



 
Smacznego!

1 komentarz:

  1. To jedno z moich ulubionych ciast. Wspaniale wygląda :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz:)

Printfriendly