Szarlotka z budyniem

Otrzymałam rozkaz: "Napisz, że ona jest pyszna"  - Więc piszę:) Powstała spontanicznie - zniknęła błyskawicznie:) 

Przepis na to cudo znalazłam w Kopalni smaków, dodałam coś od siebie i oto jest. Zachęcam wszystkich miłośników szarlotek do spróbowania tego przepisu:)

Składniki: (na blachę o wymiarach 20 cm x 30 cm)
Ciasto:

• 450 g   mąki pszennej
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

• 2 budynie waniliowe 
• 4 łyżki cukru
• łyżeczka masła
• 750 ml mleka

Dodatkowo:

• 1,5 kg jabłek
• cukier puder (do dekoracji)
• cynamon (opcjonalnie)

Przygotowanie

Ciasto:

Wszystkie składniki zagniatamy, dzielimy na dwie równe części. Jedną część wkładamy do lodówki, drugą- do zamrażalnika na minimum 4 godziny (co prawda, w przepisie oryginalnym autorka proponowała 2 godziny, ale wówczas ciasto było zbyt klejące)

Formę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia wylepiamy ciastem z lodówki. 

Nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 10 min. w temp. 160°C. Posypujemy bułką tartą.  Na tak przygotowany spód wykładamy obrane i pokrojone w niezbyt drobne kawałki jabłka (np. w ósemki).  Jabłka posypujemy cynamonem (opcjonalnie). 

Masa budyniowa:

Budyń gotujemy na mleku. Dodajemy cukier i łyżeczkę masła. Jeszcze gorący wylewamy na jabłka.

Na wierzch należy zetrzeć ciasto z zamrażalnika (na grubych oczkach) Całość piec w temperaturze 180-190°C i piec 45 min.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!