Ciasteczka marcepanowe

Te ciasteczka robiłam aż 2 razy w ciągu jednego tygodnia. Dlaczego? Bo pierwsza tura nie doczekała się zdjęć:) Pyszne, kruche ciasteczka z dodatkiem marcepanu.

Źródło: Moje wypieki

Składniki (3 blachy ciastek):

• 250 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 100 g masy marcepanowej
• 150 g masła
• 1 żółtko
• kilka kropel ekstraktu z migdałów

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zagnieść na gładkie ciasto 
2. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę (Ciasto można również pozostawić w lodówce do 3 dni). 
3. Wyjąć ciasto z lodóki, rozwałkować na grubość około 4 mm, podsypując lekko mąką. 
4. Foremką wycinać dowolne kształty ciasteczek.
5. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach (nie rosną). 
6. Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 - 15 minut, w zależności od wielkości ciasteczek. Gotowe ciasteczka powinny zarumienić się po brzegach. 
7. Wystudzić na kratce.

 

Smacznego!