Muffiny ze śliwkami

Jestem fanką muffinek! Te urocze babeczki nie tylko urzekają kształtem, ale też prostotą i szybkością przygotowania. Dlatego, jeśli nie macie za wiele czasu na przyrządzenie deseru- wybierzcie właśnie muffiny:) Dzisiejsze, w towarzystwie śliwek są rewelacyjne! 


Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki oleju
• ½  szklanki jogurtu greckiego 
• 2 rozmącone jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 7-8 szt. śliwek węgierek

Przygotowanie:

Tradycyjnie: W jednej misce mieszamy ze sobą składniki suche (tj. mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę), w drugiej składniki mokre (tj. olej, jogurt, jajka oraz ekstrakt waniliowy). Następnie do miski z suchymi składnikami dodajemy dodajemy zawartość drugiej miski. 

Foremki na muffiny wypełniamy ciastem  do 2/3 wysokości.

Śliwki myjemy i kroimy w paski, które następnie wkładamy do każdej muffinki (*możemy także pokroić śliwki w kostkę i dorzucić je do ciasta, po połączeniu składników mokrych z suchymi)

Pieczemy w temp. 185°C przez 25 min.  

Smacznego!